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澳门葡京官方网站:四川串串香“闯”世界 街边小吃也作海外大文章

时间:2019/7/6 15:29:45  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:   业界通常将2016年袁记串串香在加拿大温哥华开设首家直营店,视为四川串串香第一次走出国门。短短四年时间,钢管厂五区小郡肝串串香、六婆串串香、七婆串串香等四川知名串串香品牌已经在泰国、澳大利亚、柬埔寨、美国、加拿大等国家“落地”。  “海外串串香店的受欢迎程度一点也不亚于国内...
      业界通常将2016年袁记串串香在加拿大温哥华开设首家直营店,视为四川串串香第一次走出国门。短短四年时间,钢管厂五区小郡肝串串香、六婆串串香、七婆串串香等四川知名串串香品牌已经在泰国、澳大利亚、柬埔寨、美国、加拿大等国家“落地”。

  “海外串串香店的受欢迎程度一点也不亚于国内,有时候食客甚至要提前预约才有位置。”钢管厂五区小郡肝串串香联合创始人连娜介绍,海外串串香店的食客多以华侨华人为主,大部分串串香店会根据不同国家的口味喜好对锅底进行微调。

  串串香在海外受欢迎的同时,也带动了串串香衍生品——四川麻辣调料的走热。据统计,2019年麻辣粉和麻辣烫食材在韩国销售同比增加96倍以上。四川的丹丹牌郫县豆瓣甚至为韩国市场专门设置了生产线,并推出了10多种新口味。
  四川川熙品牌管理有限公司旗下的签王之王牛肉串串已在中国经营3年,目前正为今年下半年的出海积极谋划。“我们计划从中国香港、澳门过渡到新加坡等华侨华人较多的地方,再扩大到海外更大的市场。”四川川熙品牌管理有限公司董事长王超兵说,由于大部分国家对动物油和肉类食材入境管理严格,牛油锅底和原材料的供给是大部分串串香店出海面临的挑战。

  在四川串串香走出国门之前,四川火锅早已在全球“遍地开花”。面对同样的出海挑战,经验丰富的四川火锅品牌大龙spaceD采取了“就地取材”的应对措施。

  大龙spaceD联合创始人兼副总裁王文军介绍,大龙spaceD在新加坡、墨尔本、多伦多、纽约等地开店时,从中国出口植物油锅底,再与当地的牛油混合制成火锅锅底。“不同国家的法律法规、对食品安全的要求以及开店流程都有差异,无论是火锅还是串串香,出海都不简单。”

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