必发棋牌官网:每一根龙蒿都像柔韧的柳枝

“藜蒿地上长满了短芽，这正是河豚鱼想要爬上去的时候。”在苏轼的诗里，艾蒿又叫艾蒿，现在正是吃艾蒿的好时机。藜属植物有白、绿、红三种，以藜属植物最常见。每一根龙蒿都像柔韧的柳枝，细长的杆子上有细小的突起。

100g蒌蒿含有4.2g蛋白质和0.24g脂肪，是一种高蛋白低脂肪的蔬菜。同时，由于蒌蒿含有芳香油，具有独特的风味，能健脾胃、化痰清热、助消化。水生藜蒿清凉甘甜，能抑制肝火，最适合在春天养护肝。口感清爽，还能预防咽喉痛，缓解因干火引起的便秘。此外，蒌蒿中总黄酮含量较高，对降低血压、降血脂、预防心血管疾病有一定的食疗作用，是一种很好的保健蔬菜。

吃蒌叶时，应吃蒌叶的茎。选菜时，把嫩茎保留在菜的上半部分，用干香炒一炒，用少许油和少许盐将两者的天然香味混合起来。这就是著名的炒蒌蒿。你也可以和培根一起炒，再加点韭菜来突出藜麦的香味。

购买藜蒿，你需要选择那些茎嫩的和新鲜的绿色的。油炸前，最好在清水中浸泡一会，这样可以增加它的新鲜度。烹饪时，迅速翻炒。煮熟后，嫩茎鲜绿，带着春天的清新气息。另外，藜蒿质地坚硬，脾胃不好的人吃得少。